CakePHP

Knoflook


De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Knoflook is familie van de ui en rijk aan vluchtige aromastoffen. Al in de oudheid werd knoflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië.

Rauwe knoflook smaakt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Een knoflookbol kan tot twintig teentjes bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Gebruik ongeveer een tot vier teentjes knoflook per recept voor vier personen.

Koop stevige bollen zonder gele vlekken. Bewaar (gedroogde) knoflook op een koele plek (12 tot 15 C). In de diepvries is knoflook een tot drie maanden houdbaar bij minimaal -18 C; bewaar de knoflook wel in een goed afgesloten plastic zak.

Bron: GroentenFruit Bureau (www.groentenenfruit.nl)

Meer over Knoflook

Dit product is verkrijgbaar via