CakePHP

Kruiden


Kruiden bestaan uit vermalen plantenwortels, bladeren, zaden, stengels of vruchtdelen. Kruiden en specerijen worden vaak samen in een zin genoemd en door elkaar gebruikt. Maar er is een duidelijk verschil: verse kruiden zijn inheems en worden in de Europese keuken gebruikt om de geur en smaak van een gerecht kracht bij te zetten. Ze zijn makkelijk zelf te kweken in de tuin of in huis. Denk hierbij aan munt, peterselie, basilicum, koriander en kervel.

Specerijen, zoals peper en nootmuskaat, zijn niet-inheemse kruiden uit (sub)tropische streken, die vaak gedroogd worden gebruikt. Deze planten of delen van de plant hebben een aromatische reuk of scherpe smaak. Sinds de 17de eeuw, de tijd van de VOC en de opkomst van de wereldhandel, verrijken we onze Europese gerechten met specerijen.

Meer over Kruiden

Het streekproduct Kruiden

Dit product is verkrijgbaar via