CakePHP

Prei


Prei is een aromatische, pittige groente met lange witte stelen en groen schutblad. Deze groente behoort tot de lookfamilie waartoe ook ui, bieslook en knoflook behoren. En dat ruik je! Noord-Brabant en Limburg zijn de belangrijkste teeltgebieden in Nederland.

Prei wordt het gehele jaar door aangevoerd. Er is winter-, herfst- en zomerprei. Winterprei is dikker en steviger, en kleurt van grijsgroen tot blauwgroen. Zomer- en herfstprei hebben een lange, dunne schacht met geelgroen blad en een fijne structuur. Deze preisoorten zijn minder lang houdbaar dan winterprei. De schacht van de prei wordt gebleekt; tijdens de groei worden de voren steeds met aarde aangevuld.

Prei is op een koele, droge plaats enkele dagen houdbaar en in de koelkast wel twee tot drie weken.

Bron: GroentenFruit Bureau (www.groentenenfruit.nl)

Meer over Prei

Het streekproduct Prei
Recepten met Prei

Dit product is verkrijgbaar via