CakePHP

Tuinbonen


Met deze zomergroente kan iedereen letterlijk zijn eigen boontjes doppen. Tuinbonen zijn de zaden van een vrij grote, viltachtige peul. Er zitten twee tot vijf zaden in een peul. Jonge, niet te grote zaden zijn het lekkerst met hun zachte, volle smaak.

Tuinbonen worden ook wel 'dikke duimen' of in Brabant 'boerenboxen' genoemd. Tuinbonen worden al heel lang verbouwd, sinds circa 6.000 voor Christus. De zaden waren toen echter nog vrij klein, zo bleek bij archeologische opgravingen in Nazareth, Israël. Nederlanders weten sinds de 15de eeuw dat verse, jonge tuinboontjes niet te versmaden zijn. Bovendien zijn ze heel gezond, want ze bevatten een hoog gehalte aan vitamine B en C. Dat wil zeggen, als je ze niet te lang kookt.

Let bij het kopen van tuinbonen op de grootte en versheid. Ze mogen beslist niet slap zijn. Neem per volwassene 750 gram tot 1 kilo ongedopte tuinbonen. Tuinbonen het liefst bewaren in de koelkast, zo blijven ze twee à drie dagen goed.

Bron: GroentenFruit Bureau (www.groentenenfruit.nl)

Seizoensproduct in

J F M A M J J A S O N D
XXX

Meer over Tuinbonen

Het streekproduct Tuinbonen

Dit product is verkrijgbaar via